营养科学学士学位可培养您在人类营养方面的知识，为您在澳大利亚和英国注册为副营养师做好准备。本课程探讨营养背后的科学，探索整个生命周期的营养、社会中的食物以及营养在健康和疾病中的作用。
现在比以往任何时候都更加意识到我们的食物选择如何影响我们的健康。营养学家需要能够向公众解释支持饮食与疾病之间关系的科学。这就是为什么攻读营养科学学士学位是一项健康的投资。
作为一名营养专业的学生，您将研究社会上广泛的食品，并从饮食摄入、营养代谢、公共卫生营养、运动营养和运动科学、食品等不同领域的专家那里获得营养和生物医学科学的深入知识可持续性和肠道健康。
在我们配备工业厨房、睡眠实验室和身体成分套件的创新 Be Active Sleep Eat (BASE) 设施中，通过实践和实践研究，您的理论知识将得到丰富。您将学习如何评估膳食摄入量、试验食品化学和成分，以及如何理解与食品标签相关的复杂监管要求。
扩展内容的开始
您还将有机会获得专业经验，通过选择工作实习或研究项目来应用您的新知识和技能。建立你未来的网络并完成为期 11 周的食品行业实习或参与营养研究，在我们的一位专家主管的监督下开展项目。
学者计划
如果您是一名成绩优异的学生，我们希望通过我们的营养科学学者计划来认识和培养您的潜力。作为一名学者，您将保证进入我们的营养与营养学硕士课程（前提是您通过营养学研究保持优异的平均水平）并参加与研究人员和先进技术设施互动的课外机会。
专业认可
莫纳什营养科学学士学位课程是澳大利亚唯一获得英国营养协会认证的营养学课程。作为一名毕业生，您将有资格在 (ANutr) 注册为副营养师，承认您在英国的就业资格。我们的毕业生也有资格向澳大利亚营养学会 (NSA) 申请注册。
工作机会
凭借营养科学学士学位，我们的毕业生可以探索各种有益的职业并为健康做出贡献。您进入食品行业担任营养顾问、食品技术专家或产品开发人员等职务。或者，如果人们是您的热情所在，您可以将您的营养知识应用到公共卫生环境中——从事健康促进、社区发展、政策、法规或沟通方面的工作。通过进一步的研究生学习，您可以获得营养师的资格。
本课程包括 144 学分，其中 126 学分是规定的，12 学分是从研究项目、扩展学习或实习中选择的，6 学分是自由选修课。
该课程提供了一种跨学科的方法来维持健康和预防疾病。它的主题结构可以培养您的个人/专业能力以及您对公共卫生和营养、健康和疾病的营养基础知识以及食品科学的了解。这些主题在最终的研究项目、扩展研究或安置中被结合在一起。
A. 个人发展和专业实践
通过这些研究，您将加深对营养专业人员的角色、责任和期望以及工作场所所需的个人和专业属性的理解。这些包括沟通、批判性思维和反思性实践。您还将了解研究方法以及研究在营养领域的应用。
B. 公共卫生和营养的决定因素和影响
这些研究的重点是人口对营养和疾病的看法、健康的社会决定因素、流行病学和统计学在人口疾病风险评估中的应用以及营养干预的结果。您将考虑公共卫生的广泛背景，例如食品可持续性、宣传和计划评估。
C. 健康与疾病的营养基础
这些研究发展了人类营养的基本概念，包括人体在生长和发育过程中的生理学和化学，以及饮食摄入对细胞和代谢过程的影响。您将了解对人类健康至关重要的常量和微量营养素的作用和功能，以及饮食、身体活动和人类行为在慢性病的病因和治疗中的作用。
D. 食品：从科学到系统
这些研究为您成为食品领域的专家提供了基础科学知识——从细胞科学构成和成分到食品微生物学、食品法规和标准。这与基于技能的获取相结合，您将在其中分析食物和饮食习惯的多样性，评估营养状况并评估食物供应，并将其应用于营养实践。
