养活世界
创建安全、营养、可持续和公平的食品系统是一项日益严峻的全球挑战。需要新的思维方式和解决问题的方式来确保和稳定我们的未来。通过培养广受欢迎的专业技能，充分利用您在化学和工程方面的才能，并成为这个不断扩展的领域的领导者。
你会怎么做？
我们的全球食品与营养科学硕士课程以技术和创新为重点，在各个层面都具有全球相关性。你会：
- 扩展您对营养基因组学和代谢营养的了解
- 将感官和风味科学应用于新产品开发
- 研究新兴的加工和保存技术
- 考虑增值和重新制定进展
- 深入了解当前的食品趋势和行业机遇
- 批判性地评估地方、国家和国际立法和监管政策
- 解决公平和社会正义问题
- 在大学专门的食品创新实验室内，在您自己的学习空间中建立同伴关系
- 完成一个独立的顶点研究项目。
它能带你去哪里？
您可能会成为木材衍生纤维替代品领域的领先科学家，或消除食用昆虫的污名。您可以改变可持续包装的未来。也许您会彻底改变婴儿的第一批食品，或者成为抗菌素耐药性方面的专家。
潜在的职业
企业家、风味化学家、食品工程师、食品营销人员、食品生产工程师、食品科学家、食品科学家、食品技术专家、食品标准官、食品技术专家
Feed the world
Creating safe, nutritious, sustainable, and equitable food systems is a growing global challenge. New ways of thinking and problem-solving are needed to secure and stabilise our future. Make the most of your talent for chemistry and engineering by developing sought-after specialist skills and become a leader in this expanding field.
What will you do?
Our Master of Global Food and Nutrition Science is technology and innovation focused, with global relevance at all levels. You will:
- expand your knowledge of nutrigenomics and metabolic nutrition
- apply sensory and flavour science to new product development
- investigate emerging processing and preservation techniques
- consider value-adding and reformulation advances
- deep dive into current food trends and opportunities for industry
- critically evaluate local, national, and international legislative and regulatory policy
- tackle issues of equity and social justice
- build peer relationships in your own learning space, within the University’s dedicated Food Innovation Laboratory
- complete an independent capstone research project.
